És a l’Abril quan, al Penedès, els ceps ja han començat a brotar. És el moment en que comença l’activitat a la planta i surten els sarments verds, les noves fulles i també els futurs raïms.

Un fet curiós en el moment de la brotació, és que al mobilitzar-se la saba del cep, es veu com de les puntes tallades surt aquest líquid transparent el qual al caure provoca un fenòmen curiós que s’anomena “El plor del cep”.